Una variedad preciosa, de una belleza delicada, sutil... para degustadores y paladares finos.

Hacía muchos años que me apetecía criar Isabelas Pasteles.

Me enamoré de ellos en casa de mi querido Felipe Roldán Cabrera, criador histórico valenciano (criaba desde 1917) y él lo sabía bien. Tanto lo sabía que cuando ya muy mayor y enfermo fui a visitarle un día me los regaló todos porque, me dijo, ya no iba a criar más. No los acepté, por ilusionarlo, y me quedé pronto sin amigo y luego sin los pasteles. Estaba cantado que los criaría, pero nunca pensé que tardaría tanto.

Este año 2017 me he decidido a empezar con ellos y he acudido a los mejores criadores como Alfio Valdarnini, Carlo Garanzini y Giovanni Lingua, grandes especialistas y varias veces campeones del mundo.

También he acudido a otros grandes criadores amigos para buscar otros caminos de trabajo. Desde aquí agradezco la ayuda a Jorge Franch y Emanuel Costinas por sus bonitas hembras.

Veremos pronto los resultados, aunque no tengo ninguna prisa después de haber esperado tanto.